Cheesecake com Pudim de Baunilha

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Ingredientes massa de Cheesecake:

750 gr de Quark
170gr de Açúcar
1 pacote de pudim de baunilha em pó
2 Ovos (M)

Ingredientes para o Pudim:

5 ovos (M)
100 gr Açúcar
375 ml Leite
1 pacote Pudim de baunilha em pó
100 gr Manteiga
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Massa Cheesecake:  Colocar todos os ingredientes num recipiente e bater com a batedeira a velocidade média. Verter a massa numa forma redonda (26cm) previamente barrada com manteiga.

Massa Pudim: Bater as claras em castelo e no fim adicionar um 1/3 do açúcar e bater mais um pouco. Numa tigela a parte misturar 100ml do leite, as gemas do ovo e o resto do açúcar. O restante leite levar ao lume num tacho. Quando o leite ferver retirar o lume e adicionar a mistura do pudim mexer bem e levar mais 1m ao lume. Retirar o pudim do lume e adicionar a manteiga e mexer bem. Por fim juntar as claras em castelo e misturar bem com uma colher ou vara.

Verter a massa por cima da massa do cheesecake e levar ao forno por 60m a 180º.

Depois do bolo arrefecer pode polvilhar com o açucar em pó